在河北南部的村庄，一则寻人启事来得特别。被寻找的女人穿着婚纱，年龄写错了，身高是大概，最确定的部分是金额——结婚第二天，她带走了夫家33万。寻她的一家人想不通，别墅盖了，钱给了，还写了彩礼收据证明，为什么不能好好过日子？后来，他们发现自己遭遇了结婚骗局。婚事其实漏洞百出，可一旦启动，就停不下来了。

一些人为此几乎过着苦行僧一样的生活，不断压缩生活成本，但焦虑仍然如影随形。因房贷利率产生的利息可被估算，但被缩减的精神空间难以衡量。

在豆制品当中，豆腐可以说是在餐桌上出现的频率相当高了，物美价廉做法多样、营养丰富，很多豆腐的做法都很下饭。今日就来分享一道豆腐新做法给大家，把豆腐做成丸子，新不新鲜？外脆里嫩口感细腻，开胃菜做起来！

红烧豆腐肉丸子

原料：豆腐200克，猪瘦肉200克，小葱2根，大蒜1瓣，姜3片，鸡蛋1个，盐、淀粉、五香粉、蚝油、白糖、海鲜酱油、老抽、植物油各适量。

做法：

1.将豆腐用刀按压成豆腐泥，猪肉清洗干净剁成肉馅。

2.小葱清洗干净分别将一根切末，一根切成长段备用，姜切3片预留，再切适量姜末，大蒜去皮后切蒜片。

3.将豆腐泥、猪肉馅放入碗中，加入葱末、姜末、盐、五香粉、鸡精，用筷子搅拌均匀，再放入适量玉米淀粉顺着一个方向搅拌均匀。

4.把拌好的馅料用手团成大小均匀的丸子，放入盘中待用，提前团好入锅煎时更快、更方便。

5.锅中倒入适量植物油烧至五成热，放入团好的豆腐肉丸子小火煎炸。

6.炸至表面金黄色，然后用漏勺捞出控油，装入盘中备用。

7.锅中留少许底油，放入葱段、姜片、蒜片爆香锅。

8.放入少许蚝油，半碗清水，一点白糖和盐，适量海鲜酱油、老抽，最后加入炸好的丸子，小火炖煮5分钟。

9.将锅中的葱段、姜片、蒜片挑出扔掉，调适量水淀粉倒入锅中勾芡，使芡汁均匀裹在丸子上即可。

10.表面撒上葱末提香，一道香嫩入味的红烧豆腐肉丸子就完成了。

小贴士：

丸子注意不要搓的太大，不易熟透，一口刚好吃下去最合适，肉丸子再次回锅时券商杠杆配资，盐、白糖少放点就可以了，本身丸子拌馅时就已经调味了，勾芡只需勾一层薄芡即可。

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